Gęsina na św. Marcina
Najlepsza gęsina na św. Marcina - czyli na 11 listopada! Dlaczego? Cykl hodowlany gęsi rozpoczyna się wiosną, a kończy się właśnie jesienią.
Dawniej cała Polska zajadała się mięsem z gęsi. W XVII wieku w kuchni staropolskiej gęś była obowiązkową pozycją w menu. Krucha, soczysta, tłusta,
w sam raz na jesienne, zimne wieczory. Jak ją podać? Najlepiej smakuje pieczona z rożnymi dodatkami, ale też wyborny jest pasztet z gęsi, wędzona gęś, czy smalec z gęsi.
2019-10-30